Пирожки с грибами

 
Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

5 часов

Растворить дрожжи в теплом канна-молоке, добавить 50 грамм сахара, половину муки, перемешать и поставить подходить на 3 часа.

Желтки растереть с оставшимся сахаром. Добавить в опару. Растворить соль в небольшом количестве воды, добавить туда же. Канна-масло сливочное размягчить, смешать с опарой и добавить растительное канна-масло, после чего добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Поставить подходить еще на час. За это время обмять тесто 1–2 раза.

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Грибы, лук нашинковать, обжарить на канна-масле (растительном или сливочном), посолить, поперчить. Яйца отварить вкрутую, очистить, мелко порубить, добавить к грибам. Лук зеленый измельчить, добавить туда же. Начинку перемешать, попробовать на соль. Охладить.

Подошедшее тесто обмять. Лепить пирожки и укладывать их на противень на пергамент швом вниз. Поставить подойти минут на 10–15. Перед выпечкой можно смазать яйцом, взбитым с ложкой канна-молока или сливок. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.