Равиоли с крабовым мясом и сливочным соусом

4 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120705181646-130930130504-p-O-ravioli-s-krabovim-mjasom-slivochnim-sousom

Ингредиенты на 6 порций:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Вода - 1 столовая ложка
  • Яйцо куриное - 3 штуки
  • Крабы консервированные - 2 банки
  • Канна-масло сливочное - 70 г
  • Тимьян - 1 стебель
  • Лук репчатый - ½ головки
  • Портвейн - 50 мл
  • Сыр маскарпоне - 200 г
  • Канна-масло оливковое - 1 чайная ложка
  • Сыр пармезан тертый - 50 г
  • Шафран - ½ чайной ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    1 час 30 минут

    Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой, заме­шивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса-час.

    Лук мелко порезать, обжарить с одной чайной ложкой оливкового канна-масла, добавить крабов, протушить, добавить алкоголь, тушить пять минут, процедить через сито, мелко порубить.

    Для соуса — на сковородке разогреть маскарпоне, канна-масло, пармезан, посолить и поперчить. Шафран залить двумя столовы­ми ложками воды, дать по­стоять пятнадцать минут, процедить, шафрановую воду добавить в соус, перемешать, в сковородку добавить casonsei, тушить одну-две минуты.

    Раскатать тесто в паста-машине, вырезать круги диаметром 5 см, на один выложить начинку по центру, накрыть вторым кругом, прижать по кругу, сделать зажим в одном месте на внешней кромке круга.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.