Рыбный паштет с имбирем

2 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

130725133817-130801151651-p-O-ribnij-pashtet-s-imbirem

 

Ингредиенты на 12 порций:

  • Лосось - 1,5 кг
  • Лук репчатый - 200 г
  • Сливки 33%-ные - 200 мл
  • Канна-масло сливочное - 300 г
  • Канна-молоко - 300 мл
  • Чеснок - 100 г
  • Хлеб белый - 150 г
  • Вино белое - 300 мл
  • Канна-масло растительное - 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Имбирь свежий - 30 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Орех мускатный по вкусу
  • Майоран по вкусу
  • Инструкция:

    1 час

    Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном канна-масле. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.

    Крупно нарезать лосося, бросить на сковородку и обжарить с луком до полуготовности.

    Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в рыбу.

    Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в канна-молоке и отжать.

    Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.

    Сливочное канна-масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.

    Уложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.

    Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.