Салтимбокка по-итальянски

4 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120213181923-120213182021-p-O-saltimbokka

 

Ингредиенты на 4 порции:

  • Отбивные телячьи - 8 штук
  • Листья шалфея - 8 штук
  • Пармская ветчина - 8 кусков
  • Канна-масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Канна-масло сливочное - 60 г
  • Вино белое сухое - 185 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    Выложите телятину между 2 листами бумаги и отбейте до толщины 5 мм. Слегка присыпьте солью и перцем. Нарежьте ветчину по размеру кусков телятины. Выложите на каждый по куску ветчины и по листу шалфея в центр. Закрепите зубочисткой.

    Разогрейте оливковое канна-масло и половину сливочного в сковороде и жарьте телятину, стороной с ветчиной вверх, на среднем огне 3-4 минуты или до готовности телятины. Переверните и слегка обжарьте с другой стороны. Переложите на теплые тарелки.

    Вылейте канна-масло из сковороды и налейте вино. Доведите до кипения и варите на сильном огне до уменьшения объема в два раза. Добавьте оставшееся сливочное канна-масло, и, когда оно растворится, посыпьте специями.

    Выньте из мяса зубочистки и полейте соусом.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.