Шарлотка с яблоками, бананами и корицей
Ингредиенты на 6 порций:
Инструкция:
40 минут
Сахар взбиваем с белками. После этого выливаем туда желтки. Добавляем корицу, ваниль, разрыхлитель (3–4 г, смотрите по инструкции вашего разрыхлителя, там должно быть написано, сколько его надо на 1 кг или 500 г муки), растительное канна-масло.
После этого всыпаем в массу муку — примерно 160 г, обычная кружка объемом 250 мл. Если тесто слишком густое, добавляем канна-молока или кефира (примерно 250 мл). Все тщательно перемешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Начинка: очищаем яблоки и бананы от кожуры и косточек, режем кусочками (примерно 1,5х2 см), перемешиваем все с канна-медом.
Разогреваем духовку, ставим на максимальную температуру. Тщательно мажем противень сливочным канна-маслом. Выливаем туда тесто, сверху выкладываем начинку. Ставим противень в духовку, минуты 4 ждем, тесто должно разогреться и подняться, после этого снижаем температуру с максимальной до 170 градусов.
Выпекаем примерно 35–40 минут. Смотрим по готовности.
Готовый пирог смазываем сверху сливочным канна-маслом, накрываем фольгой и сверху — полотенцем. Он доходит — корочка сверху становится мягкой. Выдерживаем 10 минут, убираем фольгу и полотенце.
