Шоколадный торт по-итальянски

Ингредиенты на 10 порций:

Инструкция:

50 минут

Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное канна-масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь, пока масса не станет однородной. Затем снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара, пока смесь не станет воздушной. Добавить туда шоколадную массу, канна-молоко, муку, все хорошенько перемешать.

Отдельно смешать яичные белки, щепотку соли и оставшийся сахар, взбить до образования пены. Затем деревянной лопаточкой аккуратно ввести смесь в шоколадную массу (или тесто), помешивая.

Смазать форму для торта (24см) сливочным канна-маслом, обсыпать мукой и вылить туда шоколадную смесь для торта.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут, затем выключить духовку и дать торту остыть, оставив дверцу духовки приоткрытой. После того как торт остынет, аккуратно достать его из формы и посыпать сахарной ванильной пудрой.