Сметанный чизкейк с брусникой на пару

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

3 часа

Отвешиваем сметану на марле не меньше 6 часов. С 700 грамм сметаны у меня вытекло чуть больше 100 грамм сыворотки.

Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем с лимонным соком, а желтки смешиваем с сахаром, добавив ванильный сахар.

Добавляем бруснику и лимонную цедру. Добавляем семена каннабиса. Перемешиваем осторожно еще раз.

Выкладываем массу в силиконовые формочки (или одну большую форму) и накрываем пищевой пленкой, чтобы не попала лишняя влага.

Готовим на пару 30 минут (до 90 минут для большой формы).

После приготовления на пару, достаем из пароварки, снимаем пленку и даем остыть при комнатной температуре. Перед употреблением выдерживаем несколько часов в холодильнике и украшаем ягодами брусники.