Соус Бешамель из конопляного масла
Для приготовления соуса Бешамель, нужно минимум ингредиентов, а получившийся результат, удивит даже изысканного гурмана. Он станет незаменимой составляющей для разных кулинарных блюд, будь то макароны, каши или лазанья.
Ингредиенты:
- Конопляное масло (можно приготовить его самостоятельно, используя семена конопли) - 100 г.
- Мука – 5 ст.л. с горкой
- Сливки (20%) – 1 л.
Соль, перец, мускатный орех, гранулированный чеснок, травы добавляйте на свой вкус.
1. На медленном огне растопить конопляное масло, не доводя до кипения.
2. Добавить муку и перемешивая, обжаривать ее до легкого желтоватого цвета. На это уйдет около 1-2 минут.
3. Дальше вводим сливки. Медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, доводим до кипения. Тщательно мешаем, чтобы разбить все комочки, и получилась однородная масса.
4. Как только наш будущий соус закипел, добавляем специи по вкусу и варим еще минут 5 на медленном огне.
Спустя 5 минут, снимаем соус с огня и даем остыть. После остывания, этот соус можно подавать практически к любому блюду. Даже из самого простого блюда (макароны, каши, картошка) соус сделает настоящий деликатес.
