Соус из конопляного и оливкового масла для заправки

Этот соус из конопляного масла и оливкового масла - это восхитительная и питательная заправка, которая добавляет нотку богатства к вашим салатам, запеченным овощам или жареному мясу. Он не только вкусный, но также отличный способ включить питательные свойства конопляных семечек и оливкового масла в ваши блюда. Этот простой рецепт занимает всего несколько минут, чтобы приготовить, и может поднять ваши блюда на новый уровень.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана конопляных семечек
• 1/2 стакана оливкового масла Extra Virgin
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный (по желанию)
• 1 чайная ложка Дижонской горчицы (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте конопляные семечки и оливковое масло:
   • Начните с измерения 1/2 стакана конопляных семечек и 1/2 стакана оливкового масла Extra Virgin. Вы можете корректировать количество, чтобы достичь желаемой консистенции. Больше оливкового масла сделает соус более жидким, а меньше - более густым.
2. Измельчите:
   • Положите конопляные семечки, оливковое масло и мелко нарезанный чеснок (по желанию) в блендер или пищевой процессор.
3. Добавьте лимонный сок:
   • Выжмите свежий лимонный сок, чтобы получить 2 столовые ложки. Добавьте его в блендер.
4. По желанию: добавьте Дижонскую горчицу:
   • Если вы любите немного кислоты и глубины вкуса, вы можете добавить 1 чайную ложку Дижонской горчицы в смесь. Это необязательно, но настоятельно рекомендуется для дополнительной остроты.
5. Приправьте:
   • Приправьте соус солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Начните с небольшого количества соли и нескольких поворотов перца и отрегулируйте по вкусу.
6. Измельчите до получения однородной массы:
   • Закройте крышку блендера или пищевого процессора и измельчите смесь до получения однородной массы. Если соус кажется слишком густым, вы можете добавить немного больше оливкового масла и еще раз измельчить, пока не достигнете желаемой консистенции.
7. Попробуйте и отрегулируйте:
   • После измельчения попробуйте соус и отрегулируйте приправы по вкусу. Вы можете добавить больше лимонного сока, соли или перца, чтобы достичь желаемого баланса вкусов.
8. Подавайте или храните:
   • Ваш соус из конопляного масла и оливкового масла теперь готов к использованию. Полейте им салаты, запеченные овощи, жареную куриную грудку или рыбу. Он также отлично подходит в качестве соуса для обмазывания хлеба или маринада для тофу или темпе.
9. Хранение:
   • Храните остатки соуса в герметичной емкости в холодильнике до недели. Перед каждым использованием хорошо встряхните или перемешайте, так как соус может разделиться со временем.

Наслаждайтесь вашим домашним соусом из конопляного масла и оливкового масла для заправки и наслаждайтесь ореховыми и земляными вкусами, которые он придает вашим блюдам, получая при этом питательные свойства конопляных семечек и богатство оливкового масла.