Песто с коноплей и травами

Песто - универсальный и ароматный соус, который может поднять настроение и вкус многим блюдам. Этот рецепт придает ему уникальный оттенок, включая в состав семена конопли, которые не только добавляют богатый ореховый вкус, но и обогащают блюдо ценными питательными веществами. Вот как приготовить свое собственное песто с коноплей и травами:

Ингредиенты:

• 2 стакана свежих листьев базилика
• 1/2 стакана свежих листьев петрушки
• 1/4 стакана семян конопли
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 3 зубчика чеснока, очищенные
• 1/2 стакана оливкового масла extra-virgin
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте травы: Вымойте и обсушите свежие листья базилика и петрушки. Вы можете использовать смесь обеих трав для более насыщенного вкуса. Удалите стебли, так как они могут быть горькими.
2. Обжаривание семян конопли: На сухой сковороде обжаривайте семена конопли на среднем огне несколько минут, пока они не начнут приятно пахнуть и не станут слегка золотистыми. Этот шаг усилит их ореховый вкус.
3. Смешайте ингредиенты: В блендере или процессоре для пищи смешайте обжаренные семена конопли, свежие травы, тертый сыр Пармезан, чеснок и сок одного лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Измельчите: Включите блендер и измельчайте ингредиенты несколько раз, чтобы они начали разлагаться. Затем, продолжая работу блендера, медленно влейте оливковое масло extra-virgin. Продолжайте мешать до получения гладкой и кремообразной консистенции. Вы можете регулировать количество масла, чтобы достичь желаемой густоты.
5. Попробуйте и отрегулируйте: Оцените вкус песто и, при необходимости, отрегулируйте приправы, добавив больше соли, перца или лимонного сока. Если вы предпочитаете более мягкий чесночный вкус, можете использовать меньше чеснока.
6. Подавайте: Ваше домашнее песто с коноплей и травами готово к использованию. Вы можете подавать его немедленно или хранить в герметичной упаковке в холодильнике до недели. Песто склонно к окислению на воздухе, поэтому перед закрытием контейнера вы также можете полить немного дополнительного оливкового масла сверху, чтобы сохранить его яркий зеленый цвет.

Способы наслаждаться песто с коноплей и травами:

• Перемешайте его с приготовленной пастой для быстрого и вкусного блюда.
• Намажьте его на бутерброды и лаваши для добавления аромата.
• Используйте его в качестве приправы к жареному курице или рыбе.
• Полейте им запеченные овощи для поднятия вкуса.
• Смешайте его с майонезом или греческим йогуртом для создания кремового соуса для песто.

Это песто с коноплей и травами не только невероятно ароматное, но и богато питательными веществами, благодаря семенам конопли, которые богаты жирными кислотами и растительным белком. Наслаждайтесь экспериментами с этим песто в различных блюдах, чтобы найти свой любимый способ наслаждаться его уникальным вкусом.