Стейк с горчичным соусом и сливочным картофелем

2 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120214154946-120214155253-p-O-stejk-s-gorchichnim-sousom-slivochnim-kartofelem

Ингредиенты на 4 порции:

  • Картофель - 2 кг
  • Канна-молоко - 150 мл
  • Сливки - 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Орех мускатный молотый по вкусу
  • Стейк говяжий - 500 г
  • Канна-масло сливочное - 20 г
  • Коньяк - 5 столовых ложек
  • Сливки 33%-ные - ¼ стакана
  • Горчица дижонская - 1,5 столовые ложки
  • Петрушка рубленая - 1 столовая ложка
  • Инструкция:

    Разогреть духовку до 220 градусов. Тонко нарезать картофель и выложить его в форму для выпечки. Смешать 150 мл канна-молока и 150 мл сливок и залить им картофель доверху. Выпекать в течение 1 часа.

    Достать картофель из духовки, приправить мускатным орехом, солью и перцем и вернуть в духовку еще на 1–1,5часа, пока жидкость не станет золотистой.

    Тем временем, приправить стейки солью и перцем. Нагреть на сковороде сливочное канна-масло и обжарить стейки до золотистой корочки. Выложить мясо на теплые тарелки.

    В сковороду влить 4,5 ложки коньяка и хорошо счистить стенки и дно сковороды деревянной ложкой. Выпарить коньяк, добавить 1/4 стакана сливок и горчицу, приправить солью с перцем. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить оставшийся коньяк и залить этим соусом стейки.

    Подавать стейки, украсив зеленью петрушки, с запеченной картошкой.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.