Тортилья (испанский омлет)

 
Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

10 минут

Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.

Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.

Острым ножом нарезать помидоры.

Влить 2 столовые ложки оливкового канна-масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.

Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.

Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.

Добавить соль и перец.

Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.

Добавить помидоры и горошек.

Добавить оставшуюся ложку оливкового канна-масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.

Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.

Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут.

Подавать горячим.