Запеченная овощная лазанья по‑средиземноморски

31 Окт 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120213181135-120213181327-p-O-zapechennaja-ovoschnaja-lazanja-po-sredizemnomorski

Ингредиенты на 6 порций:

  • Баклажаны - 1 штука
  • Кабачки - 2 штуки
  • Помидоры черри - 450 г
  • Перец красный свежий - 1 штука
  • Листы лазаньи сухие шпинатные - 9 штук
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Листья базилика - 2 столовые ложки
  • Канна-масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Маслины без косточек - 50 г
  • Каперсы - 1 столовая ложка
  • Сыр моцарелла - 75 г
  • Мука пшеничная - 35 г
  • Канна-масло сливочное - 40 г
  • Канна-молоко - 570 мл
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Сыр пармезан тертый - 4 столовые ложки
  • Орех мускатный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    2 часа 30 минут

    Нарезать баклажан и кабачки кубиками. Смешать с солью, переложить в дуршлаг, накрыть тарелкой и положить груз. Оставить на час, чтобы стек сок. Отжать оставшуюся жидкость, обсушить полотенцем.

    Удалить кожицу у помидоров, очистить перец от семян и нарезать кубиками, лук также нарезать кубиками.

    Разместить помидоры, кубики баклажана, кабачков, перца и лука на противне, посыпать измельченным чесноком, базиликом, сбрызнуть оливковым канна-маслом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и запекать при 240 градусах, минут 30–40, пока края овощных кубиков не поджарятся. Готовые овощи посыпать нарезанными маслинами и каперсами.

    Для соуса смешать в кастрюле муку, сливочное канна-масло, канна-молоко, положить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Варить, на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Вмешать 3 столовых ложки тертого пармезана. Соус готов.

    В форму влить четверть соуса и выложить треть овощной смеси. Посыпать третью тертого сыра моцарелла и накрыть слоем листьев лазаньи. Повторить все сначала, завершив слоем соуса. Посыпать оставшейся столовой ложкой натертого пармезана.

    Запекать при 180 градусах примерно 25–30 минут до золотистой и хрустящей корочки.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.