Жареные моллюски-ножи по-испански

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция:

15 минут

Хорошо промойте моллюсков под проточной водой — в раковинах есть песок. Если моллюски замороженные, то оставьте оттаивать в солёной холодной воде до раскрытия раковин.

Нарезать чеснок тонкими пластинами. Кайенский перец кольцами.

Сильно разогреть канна-масло на сковороде. Обжарить чеснок и перец до золотистого цвета.

Добавить моллюсков. Жарить 2 минуты. После того, как раковины откроются полностью, перевернуть мускулом вниз. Жарить ещё 3 мин.

Подавать сразу полив канна-маслом оставшимся после жарки. Сок лимона по вкусу.