Киш с кукурузой и помидорами

 
Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

1 час

Готовим тесто. В чашу блендера кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное канна-масло.

Рубим в крошку.

Вливаем ледяную воду и рубим, пока у нас не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.

Формируем из теста диск, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 30 минут.

Когда тесто охладится, раскатываем его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.

Перекладываем тесто в форму и обрезаем края.

Накалываем тесто вилкой, кладем сверху кусок фольги, на который высыпаем груз. Это нужно для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.

Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку и печем около 25 минут. Затем убираем груз и печем еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.

Пока печется основа, готовим начинку. Помидоры нарезаем на тонкие полукружия.

Сыр трем на крупную терку.

Готовим заливку. В большой миске взбиваем до однородности муку(6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавляем остальные яйца, канна-молоко, сметану, соль, перец и тимьян.

На дно основы кладем помидоры, кукурузу и сыр.

Заливаем заливкой — она может уйти не вся.

Ставим форму в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остужаем в форме.

Подаем киш теплым или комнатной температуры.