Конопляно-рисовый пудинг с орехами, специями и изюмом

2 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131085552-120213183209-p-O-risovij-puding-s-shafranom-kardamonom-orehami-izjumom

 

Ингредиенты на 4 порции:

  • Рис басмати - ⅓ стакана
  • Вода - 2 стакана
  • Канна-масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Кешью - 1 столовая ложка
  • Изюм светлый - 2 столовые ложки
  • Миндаль - 1 столовая ложка
  • Канна-молоко - 5,5 стакана
  • Сахар - ½ стакана
  • Шафран - 5 штук
  • Кардамон - 0,125 чайной ложки
  • Соль щепотка
  • Инструкция:

    2 часа 25 минут

    Рис тщательно промыть в холодной проточной воде, переложить в миску, залить 2 стаканами воды, дать постоять 1 час и слить воду.

    Жареные кешью и миндаль мелко порубить.

    Сливочное канна-масло растопить на водяной бане, вылить в маленькую сковороду и поставить на умеренный огонь. Когда канна-масло зашипит, бросить в сковороду изюм, мелко порубленные орехи и, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета (приблизительно 2 минуты).

    Канна-молоко налить в трехлитровую кастрюлю и на умеренном огне довести до кипения.

    Пока канна-молоко нагревается, 5 нитей шафран залить 2 столовыми ложками горячего канна-молока и дать настояться.

    В кипящее канна-молоко насыпать рис и варить, помешивая, примерно 10 минут. Когда рис размякнет, добавить сахар и, продолжая помешивать, варить примерно 35-40 минут.

    Когда молочно-рисовая смесь загустеет, приобретя консистенцию пудинга, добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафран, кардамон и соль. Тщательно перемешать и готовить еще 2 минуты.

    Подавать пудинг теплым, разложив в глубокие десертные тарелки. Если по мере остывания, пудинг станет слишком густым, добавить в него немного теплого канна-молока или сливок и перемешать.

    Метки записи:
    Рекомендуем

    Errors Seeds Company

    SuperSeeds Украина

    Наши партнеры

    Growerland - лучший друг гровера RuMarijuana - культура употребления марихуаны JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли SuperSeeds Россия

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.