Английские кексы
Ингредиенты:
2 чашки белой муки
2 столовые ложки растительного или оливкового канна-масла
1 стакан теплой воды
1 стакан пшеничной муки
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
3/4 ч. л. столовой соли
кукурузная мука
Приготовление:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту и взять среднюю миску для взбивания. В миске смешать теплую воду, масло, дрожжи и соль. Постепенно смешать все с белой мукой, затем медленно добавлять пшеничную муку. Все хорошо перемешать. Слегка смажьте маслом со всех сторон тесто и хорошо перемесите. Оставьте тесто для того, чтобы оно поднялось, в течение 25 - 35 минут. Замесите тесто в течение 1 - 2 минуты, а затем разделите его на 6 равных частей. Скатайте в шар-н-ролла с кукурузной мукой, слегка посыпанный на внешней стороне. Сформируйте 6 шаров, сделав из них несколько плоских кусков и положите на смазанные формочки для кексов. Поместите в духовку и выпекайте в течение 14 - 16 минут или пока кексы не станут золотисто-коричневого цвета.
