Артишоки, фаршированные по-испански

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция:

25 минут

У артишоков удалите ножки, избавьтесь от внешних твердых лепестков, срежьте верхнюю треть, чайной ложкой удалите внутренности. Промойте.

Положите артишоки в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте сок лимона, оливковое канна-масло и соль. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите до готовности. Время зависит от размера артишоков, но не менее 15 минут. После слейте воду и их остудите.

Сварите мясо мидий и хвосты креветок. Очистите креветки от хитина и других ненужных вещей.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Нафаршируйте готовые артишоки мидиями, сверху положите одну креветку. Поставьте на 5 минут в духовку.

Затем положите на каждую креветку диск из козьего сыра толщиной 1–1.5 сантиметра. Дождитесь пока он подрумяниться. Подавать к столу сразу.