Чизкейк из рикотты с малиной

Ингредиенты на 8 порций:

Инструкция:

1 час 30 минут

Измельчите печенье до состояния крошки в блендере. Если его нет, то можно положить печенье в целофановый пакет и измеличить скалкой.

Растопите сливочное канна-масло и смешайте его с крошкой печенья.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Выложите полученную массу в форму диаметром около 30 см, хорошо утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Взбейте миксером рикотту с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, введите по одному яйцу.

Достаньте из холодильника корж из печенья, выложите на него творожную массу и поставьте выпекаться на 1 час.

Готовый чизкейк достаньте из духовки, охладите и украсьте свежими ягодами малины.

Перед подачей подержите торт в холодильнике — так он будет вкуснее.