Карамель с морской солью

Возьмите большую кастрюлю (не менее 1/2 или 3/4 галлона объемом) и смажьте ее маслом на дне и по бокам, можно использовать для этого канна-масло. Теперь добавьте 1/2 фунта канна-масла и растопите его на очень слабом огне. Как только масло растопиться, добавьте коричневый сахар, белый сахар, кукурузные сиропы и взбитые сливки, добавляя каждый ингредиент постепенно при постоянном перемешивании. Теперь, когда все ваши ингредиенты смешаны, вы можете немного усилить огонь до средне-высокого, но не более, и довести смесь до кипения, помешивая время от времени. Когда смесь впервые начнет кипеть, уменьшите огонь до среднего или чуть ниже среднего и продолжайте варить, помешивая, пока смесь не достигнет 248 градусов по Фаренгейту.

Как только смесь достигла 248 градусов, снимите ее с огня и перемешайте с ч. л. ванили. После этого вылейте смесь в 9 " форму для пирога, на которую предварительно была выложена фольга и фольга была смазана маслом. Охладите постепенно при комнатной температуре, и посыпьте морской солью. Убедитесь, что она охлаждена полностью, прежде чем ее использовать, и вынуть из формы. Как только вы это сделаете, вырежьте куски нужного размера квадратной формы - или любой формы. Оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник. Срок хранения не более одной недели.