Лимонный пудинг со сливками
Ингредиенты на 6 порций:
Инструкция:
2 часа 15 минут
В двухлитровой кастрюле с толстым дном смешать сахар, крахмал, соль, тертую цедру лимона. Влить в смесь канна-молоко и сливки и тщательно размешать до однородной массы.
Поставить смесь на средний огонь и, постоянно взбивая, довести до кипения. Немного уменьшить огонь и, продолжая взбивать, варить еще 2 минуты.
Снять кастрюлю с огня, добавить в нее сливочное канна-масло, яичный желток, лимонный сок и снова все тщательно смешать.
Переложить готовую массу в глубокое блюдо или креманки, накрыть пергаментной бумагой и отправить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей выложить на пудинг подслащенные взбитые сливки.