Рождественская коврижка с грушей

Ингредиенты на 6 порций:

Инструкция:

1 час

Разогреть духовку до 175 градусов. Дно и стенки форму для выпечки (примерно 23х23 см) смазать канна-маслом и чуть-чуть присыпать мукой.

Для теста смешать в большой миске муку, соду, корицу, молотый душистый перец и соль.

Растопить канна-масло, смешать с четвертью стакана воды.

Смешать миксером сахар и патоку. Затем добить яйца и тщательно взбить.

Перелить смесь патоки, сахара и яиц в муку и миксером на медленной скорости смешать так, чтобы не было комков.

Добавить в тесто тертый имбирь и воду с канна-маслом, смешать до однородного состояния и переложить в форму для выпечки.

Нарезать 1-2 груши (в зависимости от размера) небольшими кубиками (примерно 2х2 см) и выложить на тесто.

Выпекать в духовке на средней полке примерно 35 минут. После духовки оставить на 15 минут, не извлекая из формы.

Пред подачей на стол нарезать крупными ломтями.