Шоколадная тапиока с ванилью и клубникой

19 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120213182735-120424122836-p-O-shokoladnaja-tapioka-s-vanilju-klubnikoj

 

Ингредиенты на 5 порций:

  • Тапиока - ⅓ стакана
  • Канна-молоко - 3 стакана
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Сахар - ¼ стакана
  • Соль морская - ¼ чайной ложки
  • Шоколад темный 55% - ½ стакана
  • Клубника по вкусу
  • Инструкция:

    1 час 30 минут

    Замочите тапиоку в 1 стакане канна-молока комнатной температуры в течение часа.

    Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета.

    Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена.

    Поломайте шоколад на кусочки и оставьте при комнатной температуре.

    Соедините слегка разбухшую тапиоку и кокосовое молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь. Добавьте, ванильные семена и сам ванильный стручок.

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня и остудите. Удалите ванильный стручок до следующего использования. Вмешайте шоколад в тапиоку. Перемешивайте до равномерной консистенции и окончательного загустения.

    Распределите тапиоку по креманкам.

    Подавайте тапиоку сразу или остудите в холодильнике.

    Подавайте со свежей клубникой.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.