Шоколадные трюфели
Насладитесь восхитительным сочетанием богатого шоколада и ореховой природной пользы конопли с этими восхитительными конопляными шоколадными трюфелями. Эти кусочки удовольствия идеально подходят для особых случаев или в качестве роскошной закуски. Давайте перейдем к рецепту:
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао), нарезанного
- 1/2 стакана сливок (жирных)
- 2 столовые ложки семян конопли
- 2 столовые ложки конопляного масла
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по вкусу)
- Какао-порошок, для обсыпки
Приготовление:
- Приготовление ганаша:
- Положите нарезанный темный шоколад в жаропрочную миску.
- В небольшой кастрюле разогрейте сливки на среднем огне до того момента, как они начнут закипать. Немедленно снимите с огня, чтобы избежать кипения.
- Залейте горячие сливки на нарезанный шоколад. Дайте постоять минуту, чтобы шоколад размяк.
- Нежно перемешайте шоколад и сливки вместе до полного растворения шоколада и получения гладкой смеси.
- Включение пользы конопли:
- Добавьте семена конопли и конопляное масло в ганаш из шоколада. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
- Если вы предпочитаете немного сладости, добавьте мед или кленовый сироп в смесь. Регулируйте количество в зависимости от вашего вкуса.
- Охлаждение смеси:
- Покройте миску пленкой, убедившись, что она прикасается к поверхности ганаша, чтобы предотвратить образование пленки.
- Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, или пока она не станет достаточно плотной для формирования трюфелей.
- Формирование трюфелей:
- Используйте ложку или формирователь для мелонов, чтобы выдернуть небольшие порции охлажденного ганаша.
- Сформируйте из порций гладкие шарики трюфелей, прокатывая их между ладонями. Положите их на подготовленный лист пергамента.
- Обсыпка трюфелей:
- Обваляйте шарики трюфелей в какао-порошке, чтобы равномерно их покрыть. Вы также можете обвалять их в мелко нарезанных орехах, кокосовой стружке или дополнительных семенах конопли для дополнительной текстуры и вкуса.
- Повторное охлаждение:
- После обсыпки верните трюфели в холодильник на еще 30 минут, чтобы они затвердели.
- Подача и наслаждение:
- Ваши конопляные шоколадные трюфели готовы к употреблению! Разложите их на подносе для подачи или упакуйте в декоративные коробки для подарков.
Хранение:
Храните конопляные шоколадные трюфели в герметичной упаковке в холодильнике до недели. Обязательно дайте им немного времени на комнатной температуре перед подачей, чтобы полностью раскрыться их вкусовые качества.
Эти конопляные шоколадные трюфели - это восхитительный способ интегрировать питательные свойства семян и масла конопли в чудесное лакомство. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими сами или делитесь с друзьями, эти трюфели обязательно понравятся всем!
