Тонкие блинчики с корицей и сгущенкой

 
Ингредиенты на 5 порций:

Инструкция:

40 минут

Отлепляем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром и солью.

В муку насыпаем корицу, мешаем, потом добавляем растертые желтки, потом сливки. Перемешиваем.

Взбиваем белки миксером на небольшой скорости или вручную, до появления пены. Канна-масло растапливаем, при этом оставив немного для смазывания сковороды.

В тесто вливаем канна-молоко, растопленное канна-масло и белки. Все тщательно перемешиваем до исчезновения комочков.

Тесто оставляем, пока разогревается сковородка. Сковороду смазываем канна-маслом, затем слегка вытираем бумажным полотенцем. Выпекаем тонкие блины на среднем огне.

Подаем горячими, политыми сгущенкой, или по желанию используем канна-мед, варенье и вообще любую сладкую начинку. Можно посыпать тертым шоколадом, ягодами и т.д