Творожный пирог с темным шоколадом

Ингредиенты на 10 порций:

Инструкция:

2 часа 45 минут

Перемешать дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. Подогреть каннна-молоко с 75 граммами сливочного канна-масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку.

Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте.

Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом.

Духовку нагреть до 170 градусов.

Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут.

Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут.

Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.